Главная → Общие новости → Российские молочники увеличивают производство сыров и творога

Российские молочники увеличивают производство сыров и творога

07.09.2015 / 12:45

Жители РФ активно увеличивают производство сыра — так полагают специалисты в аналитическом центре «Союзмолоко». Производители сыра нарастили его выпуск на 22,5% за год, а объемы импортных поставок упали в 9,5 раз — с 385 тыс т до 41 тыс т.

Уменьшения объемов поставок прошли по самым импортозависимым направлениям, упало число поставляемых масла, сухого молока и сыра. В 2014 году объем российского рынка сыра был равен 1 061 978 т. 80 процентов — доля российского производства и только 20% — доля импорта. Главными лидерами производства сыров и творога оказались Московская область, она производит 185 366 т (15%), а также Краснодарский край — 75 016 тонн (6%).

Сейчас российские молочники заняты освоением новых технологий и направлений в производстве. Важным фактором также оказался и рост цен на молоко. Средняя цена молока первого сорта базисной жирности за год повысилась с 17 100 до 18 100 рублей за 1 т. Здесь можно говорить о росте цены на 5,8%.